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拆迁。例如，有的餐饮店在选址时未对城市及区域规划情况做必要的了解，结果开张不久由于餐饮店前面的道路拓宽，原先的停车场被迫取消，从而失去了很多驾车前来的老顾客。

3.人口与交通因素

人口因素包括消费者的状况和劳动力资源等。消费者的情况主要指人口、收入、家庭组成、闲暇时间的分配、外出就餐的频率、消费习惯、消费水平、饮食品味及偏好等。劳动力因素中包括对当地劳动力的来源、技术水平、年龄和个人可用性的考虑。在投资餐饮店前，先要调查该城市的居住人员情况，经济人口和流动人口情况，应该以人气旺为佳。如果是旅游性餐饮店的话则需要考虑过往行人的多少、游客的种类等。对旅游资源一定要仔细分析，综合其特点选择恰当的位置。

交通因素包括铁路、航空及其它交通乘客的流动数量，交通的发展及可能改变的规划，交通枢纽及交通工具的变化等，还包括整个城市的区域间及区域内的总体交通条件。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

4.规模和竞争因素

在餐饮店的风水学研究中，要对其性质和规模进行拟定。根据市场调查和基地选择结果、根据主要经营方针，拟定接待旅客的层次、管理水平及餐饮店名称的吸引力等，来确定餐饮店的性质、等级、规模与结构。应尽量符合所选定的基础，一旦发现不足应及时对其进行调整和完善。

在摸清以上情况的同时，先要了解该区域内现有的餐饮店设施情况和竞争对手的经营特色与状况：是否有新建餐饮店的规划，以及区域内饮食设施、规模特色、营业时间、顾客层次、消费单价、营业额、菜系和菜单内容等。

（二）选择一个兴旺的店址

人类生存在于自然界的大环境之中，环境中的山川水流，花草树木和各种形式的组合，形成了各种自然的环境景观。人们为了营造舒适、美观的生存环境，还会创造一些人文景观和人造园林等建筑景观。这些自然形成和人为营造的环境景观，都会对人类产生种种物理、生理和心理效应。人是对外界事物的反应能力很强的有机体，周围环境景观形成的构架、色彩、引力、气场等等都会对身心健康和事业发展等多方面产生重要的影响。当人们处在一种美观舒适、色彩和谐的环境景观中，就会感到心理舒畅，心旷神怡，甚至思维会更加清晰敏捷，创造灵感也格外活跃。

1.择址要点

店铺周围的环境包括城市设计的要求与约束、周围建筑的文化、基地的地形地貌、主要景象与主要噪声源等。餐饮店的设计构思与基地环境密切相关。餐饮店的各部分布局以至体形都与环境有着密不可分的联系。大体来说，以下几个方面是择址时要尽量避免的。

（1）取开阔，避低洼、狭窄之地

风水学在选择宅址时，谋求屋前开阔，接纳八方生气，这与经商讲究广纳四方来客的理念相契合。按照这一原则，选择店铺的地址时，也应考虑店铺正前方的开阔，要求不能有任何遮挡物，比如围墙、电线杆、广告牌和过大遮挡视线的树等。

如果店面的门前开阔，可以使店铺面向四方，不仅视野开阔，广纳财源，也可使处在较远地的顾客都可看到铺面，这样会利于将店面经营的商品信息传播四方，传达给顾客和行人，风水把这种信息的传递，叫做气的流动。有了气的流动，有会构成生机勃勃的环境。从经商的角度说，顾客和行人接受到了这种宣传信息，就可能会对餐饮店产生兴趣。没有商品信息的传递，就没有顾客，没有顾客就没有生意，如今商品广告的盛行，就是看中了在商品经营的活动中，商品信息传递的重要性。

餐饮店要使顾客上门，门面的显露和引人注目是最基本的。店铺门前有顾客，就有了生气，顾客愈多，生气愈旺，生意也会越来越好。选择在一个店面狭窄的地方开店，或是店前有种种遮掩物，势必会将店铺的经营活动局限在小地域和小范围之内进行，不能把店铺商品的信息传达给更多的大众，不利于正常的经营活动。

对于面积不大的经营空间，有限的经营收益是不可避免的，只能依靠灵活有效的经营手段，经过一个时间来改变这种状况。这样对于本小利微，或者是要急于见经济效益的经商者来说，是承受不起的。即使是经营的食品名声远播，也会不时丢掉一些新顾客，这些新顾客往往会因店面的狭窄而找不到地址，得不偿失。

对于店面狭窄，或者受遮挡的店铺，改良的对策有四点：

一是努力拆除店前的遮挡物，使店面显露出来；

二是对店面狭窄而无法改变的，就把店牌加大高悬，使较远的地方也能看到；

三是通过电视、电台、报纸、广告牌等新闻媒介，广泛地进行介绍宣传，尽量做到顾客知道店铺的地址、经营和服务的特点；

四是积极参加各种社会福利的赞助活动，扩大知名度等。

（2）宜背后有靠，避前高后低之地

所选购的独立店面最好背后有山，风水上称其为靠山。坐后有靠，对于经营者来说有很多好处，山的顶部平坦如平台会有助于经营者的事业发展。当然，在城市中很难寻找到真山，但可以将大楼作为靠山，就是说，在选购一处店址时，背后最好有其它的大楼。

地址选定后，还应对环境做深入的勘察工作，除了常规的基地尺寸、面积、基地边界、红线、地形、地貌及地基承载力等地质情况外，还应对与基地邻接的道路、公路等环境，基地周围建筑物的方位、体型、日照阴影、出入口、噪声源、外装修用材与色彩，乃至历史、文化等一一进行相应的调整。

（3）宜取南向，避东北之宅

中国的传统中有坐北朝南的建筑观念。风水学在选择阳宅的基址时，力求坐北朝南，目的是为了避免夏季的日晒和冬季的寒风。经商地址的选择，也同样需要考虑这两点。最好地址当然还是坐北朝南，即取南向。

首先，作为商业性质的餐饮店，营业时肯定要开门以迎顾客。如果店门是朝东西开，那么在夏季，阳光就会从早晨到傍晚，通过店门照射到店内。夏季的阳光是火辣辣的，风水学认为这样的情况对经营活动是极为不利的。服务人员们在烈日下工作，很难保持良好的工作情绪，店员工作情绪低落，或自找遮阳物，或纳凉吹风，处在这样的情况下的店员，必定心火烦躁，对顾客简单以对。

其次，商品在烈日的暴晒下，十分容易变质发黄，严重的还会影响到所售食品的质量。这样可能还会使经营蒙受损失。

第三，处于烈日下的顾客也会受不胜其扰。店铺在烈日之下热气逼人，对顾客来说，不是迫不得已就不会登门，没有顾客愿意在烈日下进餐。而餐饮店没有顾客，也就没有了生意，必然面临倒闭的危险。

如果店铺朝北方，冬季来临也是不堪设想。不管是刮东北风，还是刮西北风，都会直吹店内，寒气过重，对各项经营活动均为不利。

因此，店铺选择坐北朝南，即取南向，就可避免和少受一些季节性的麻烦和不利。如果是迫不得已，店铺非要选在朝东西方和西北方的地址不可，就要采取措施来制止减少和减少冬夏两季带来的影响。夏季，可在店前撑遮阳伞、搭遮阳篷等，以避免烈日的直接暴晒。冬季，需要给店铺挂保暖门帘，在店内安装暖气设备，使店内温度回升，营造适应人们正常活动需要的环境。这种调谐寒暑的方法，风水称为“阴阳相克”或“五行相胜”。

（4）取繁华之地，避路之尽头

在城镇中，人流穿行密集的地方就是繁华的地段。按照风水的说法，有人就是生气，人愈多生意愈旺，有生气就能带来生意的兴隆。从经济学的角度来说，城镇中的繁华地段，就是商品交易最活跃最频繁的地方，人们聚集而来，很大程度上就是为了选购商品。将店铺选在繁华的地段开业，就可以将自己的商品主动迎向顾问，商品能招引顾客，就能起到促销的作用。

相反，如将店铺开设在偏僻的地段，就等于回避顾客，店铺开张经营，而顾客很少光顾，会使店铺愈加冷清。按照风水学的说法，人代表生气，没有人光顾店铺，店铺就缺少生气。生气少是为阴气生。店铺的生意不景气和萧条，就是阴气过盛。一个店铺的阴气过盛不仅会使生意亏本，严重的还会损伤店主的元气。

（5）路口开店的利与弊

在我国的大多数城镇，繁华地段往往都是集中于T字型或Y字型的路口处，如果选择在此开店，就会同住宅一样，受到来自于大道的煞气冲击，如若不在此开店，又避开了有利于发财的生气。故而在这样的情况下，需要采取一些解决的方法。

一是可在位于T字型和Y字型路口的店铺前，加建一个布的或者复制的围屏、围障，或是将店铺门的入口改为侧进，以挡住和避开迎来大路所带来的风尘。

二是在店前载种树木和花草，以增加店前的生气和消除尘埃。

三要注意多在门前洒水消尘，以使店前的空气清新。因为，尽管经过以上的方法对店铺前生气与煞气的调整，处在此路段经营店面，风尘还是很大。所以还要勤于店前卫生的清扫和店面门窗的擦洗，以清除沉积的灰尘。

总之，在T字型和Y字型路口处经商，要保持店内外的干净清洁，如果是让风尘污染了食品、水果和衣物，就有可能因为商品的不净而无人问津，或者是因为卫生问题被吊销经营执照，或者是因食物和衣物的不净与顾客引起争讼等，都有可能导致所经营生意的失败。